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2007年3月18日 (日)

ルッコラ(アブラナ科)

 農園の畑に咲いていたルッコラ。地中海沿岸~西アジア原産の1-2年草。学名はEruca vesicaria subsp. sativa。別名ロケット、キバナスズシロ。全草にゴマの風味とピリッとした辛味がある。花は十字型の4弁花。花弁は白~淡いクリーム色で紫色の筋が入り、中央部は黄みがかる。柔らかい若い葉をサラダやパスタ料理、炒めものに利用する。草丈が大きくなると葉も硬くなり、辛味も増す。こぼれ種でもよく増える。花言葉は「競争」。

Ruykora

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